竣工：2002年
建築地：天草市本渡
延べ面積：78.68㎡(23.8坪)
施工：金子産業
10割蕎麦はぶつぶつ切れるものと思っていたらそうではない。
レシピに書けない微妙な水加減らしい。1杯900円の価値はある。