竣工：2020年
建築地：熊本市南区
延べ面積：176.85㎡(53.5坪)
施工：ユートホーム
菓舗梅園の菓子工場の地震被災建て替えだ。機械化により作業広さは縮小可能だった。
余ったスペースの活用を考えた。日本の和菓子に対して外国からの見学者も多いので、体験学習のための菓子道場を併設した。